Referência nacional em fine dining e reconhecido pelo trabalho com carnes nobres preparadas na parrilla, o restaurante Pobre Juan apresenta seu menu especial de fim de ano. A proposta, criada pelo chef executivo Geraldo Ribeiro, foi pensada para celebrar a temporada de festas com sabores intensos, técnica refinada e a identidade gastronômica que consagrou a marca no Brasil.
O grande destaque do cardápio é a Paleta de Cordeiro, preparada com cozimento lento no forno para alcançar máxima maciez e, em seguida, finalizada na parrilla. A técnica confere ao corte aromas marcantes e sabor defumado característico da casa. O prato é acompanhado por um molho de Malbec, que acrescenta profundidade e elegância à carne.
Para completar a experiência, o menu inclui dois acompanhamentos de inspiração internacional. O couscous marroquino traz leveza e textura ao conjunto, enquanto a ensalata de batata adiciona frescor e equilíbrio ao prato principal, criando uma composição pensada para compartilhar.
Disponível de 15 a 31 de dezembro, o menu especial será servido em todas as unidades do Pobre Juan pelo valor de R$ 465,00 e foi desenvolvido para atender duas pessoas. A iniciativa reforça a aposta do restaurante em experiências gastronômicas exclusivas para datas comemorativas, mantendo o padrão de excelência que se tornou marca registrada da casa.
Fonte: Guia da Semana
