Uma funcionária terceirizada do Hospital Municipal Mário Gatti, em Campinas, foi demitida após ser flagrada manipulando alimentos de forma inadequada dentro da cozinha da unidade.
O caso aconteceu no dia 1º de maio e ganhou repercussão após a circulação de um vídeo que mostra a profissional passando geleia em pães com o dedo durante a preparação de refeições destinadas aos pacientes.
Em nota, a Rede Mário Gatti informou que a funcionária foi desligada após o ocorrido e que também abriu um processo de penalidade contra a empresa terceirizada responsável pelo serviço.
Segundo a administração do hospital, a fiscalização das práticas de higiene e da qualidade nutricional é feita por profissionais que atuam em diferentes etapas do processo.
A Rede explicou que o nutricionista de produção trabalha diretamente na cozinha, acompanhando desde o planejamento do cardápio até a distribuição dos alimentos. Já o nutricionista clínico atua nas enfermarias e ambulatórios, fiscalizando a copeiragem e a entrega das refeições aos pacientes.
Após a ocorrência, a empresa terceirizada realizou um treinamento para reorientar os funcionários.
A Rede Mário Gatti destacou ainda que as práticas registradas no vídeo “não condizem com as normas de higiene amplamente divulgadas para as equipes”.
Segundo a instituição, “todo o processo de compra, armazenamento, preparação e distribuição é monitorado de acordo com protocolos que garantem a qualidade e segurança dos alimentos que chegam aos usuários”.
Fonte: Hora Campinas
