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Água quente e semente de linhaça: uma receita simples de chá que potencialmente traz benefícios ao organismo, sobretudo no combate à prisão de ventre. A presença de nutrientes importantes e as características anti-inflamatórias da planta a tornam interessante para uma série de questões de saúde.
A planta é um tipo de alimento chamado de funcional, aqueles com componentes que podem ser benéficos à saúde quando ingeridos em quantidades corretas. A grande questão é que, embora haja boas evidências a favor da linhaça, no prato de comida, as vantagens do chá ainda são pouco estudadas.
Entenda melhor a questão.
Benefícios da linhaça
As grandes quantidades de fibras presentes na linhaça podem torná-la aliada de quem busca moderar o apetite. Elas atuam na saciedade, retardando o esvaziamento do estômago e a absorção de nutrientes pelo intestino. As fibras também são associadas a benefícios contra doenças cardiovasculares, artrite e osteoporose, além, é claro, do bom funcionamento intestinal.
Pesquisas também corroboram a hipótese de que a linhaça, através das fibras e ácidos, reduz os níveis de glicemia no sangue, algo interessante na prevenção e manejo do diabetes, ainda que ela não substitua o tratamento médico.
As propriedades anti-inflamatórias associadas aos ácidos presentes na planta podem, potencialmente, proteger os rins contra inflamações. Já as proteínas presentes na planta atuam no fortalecimento do sistema imunológico e na proteção contra doenças cardiovasculares – sobretudo de isquemias –, principalmente no relaxamento vascular.
Entretanto, todas essas vantagens se referem à linhaça como alimento. No chá, não se sabe quanto desses benefícios seguem presentes, já que não há estudos robustos investigando esse potencial. O principal interesse verificado empiricamente em torno do chá costuma ser a regulação intestinal e o combate à constipação, graças às fibras.
Fonte de nutrientes
Em comparação com outras nozes e sementes, a linhaça possui boas quantidades de fibras, com quase 35g por porção de 100g. Proteínas e carboidratos também são encontrados em números consideráveis – cerca de 14g e 43g, respectivamente –, assim como ácidos importantes.
Entre os minerais, há quantidades grandes de cálcio, magnésio, fósforo e potássio, essenciais para o bom funcionamento do corpo humano. Há vitaminas A, D, E e K, sendo que a maior concentração é do tipo C.
Linhaça para além do chá
Como visto acima, a linhaça em si tem bem mais estudos sobre suas vantagens do que o chá feito com ela. Por isso, embora a infusão possa fazer parte do seu dia a dia, a maneira mais garantida de obter os benefícios é mesmo consumindo a linhaça como alimento.
O sabor é descrito como agradável ao paladar – talvez, um pouco amargo in natura. Há inúmeras formas de prepará-la, podendo ser a semente inteira, moída, torrada ou até mesmo em óleo. Pães, biscoitos, doces, cereais, massas, leites e sucos são alguns dos exemplos de preparações que podem levar linhaça, aumentando o valor nutricional desses alimentos.
Fonte: Saúde Abril
